Ніж (41.5 см із ручкою) для суші "Dynasty Samurai"

ТЕЛ.0689602351 шановані покупці! Перед оформленням замовлення обов'язково зв'язатися з менеджером за вказаною номером телефону та поточуйте наявність товару на складі. Під час замовлення великої кількості товару діють індивідуальні СКІДКИ — обов'язково телефонуйте, запропонуємо найкращу ціну! Благодарим за розуміння!

Офіційний сайт компанії — aminajc.com.ua. 

Професійний ніж сушиста типу Yanagiba з однобічним заточуванням — спеціалізований кухонний інструмент для точного й акуратного нарізання риби, рибного філе та морепродуктів. Особливо добре підходить для приготування суші, сашимі, нігірі, ролів та інших страв, де якість і зовнішній вигляд зрізу мають велике значення.

Головна особливість ножа — довге вузьке лезо й одностороннє заточування. Така геометрія характерна для професійних ножів типу Yanagiba і дає змогу виконувати довгий, плавний і контрольований різ.

Замість коротких рухів вперед-назад продукт можна прорізати одним протяжним рухом клинка. Це допомагає менше ушкоджувати структуру рибного філе, отримувати акуратні порційні шматочки та гарну гладку поверхню зрізу.

Довге лезо особливо зручне під час роботи з великими шматками підготовленого рибного філе. Ніж розрахований не на грубу рубку або роботу з кістками, а саме на точне професійне нарізання.

Підходить для сухистів, кухарів, ресторанів, суші-барів, закладів азіатської кухні, а також для домашнього використання тими, хто самостійно готує суші та цінує якісний кухонний інструмент.

знянучої кухарки

Це зовсім інший інструмент, порівнюючи зі звичайним кухонним ножем. Тут головне — довге лезо й одностороннє заточування. Правильна техніка — не пиляти рибу короткими рухами, а провести клинок через філе одним довгим впевненим рухом.

Саме тому ножі такого типу використовують під час приготування суші та сашитів: гарний гострий клинок дає змогу отримати чистий, рівний і гарний зріз, не перетворюючи ніжне філе на рвані шматочки.

Такий ніж особливо оцінить людина, яка постійно працює з рибою. Для сушаста це повноцінний професійний робочий інструмент, а не просто красивий кухонний ніж.